お料理の上品さを演出する金粉の華ふぶき

金粉には工芸用と食用があり、「食品添加物」と表示があれば、国（厚生労働省）から食用としての安全性が正式に認められた商品であることを示しています。

カタニ産業株式会社「華ふぶき（切り廻しタイプ）」は食品添加物なので、国から安全性が認められた商品です。

なおかつ銅を全く含まないという、純度の高さにこだわりを持っています。

一般的な金粉には金と銀、そして銅が含まれていますが、銅は「指定添加物」であるため、摂取制限がかけられているのです。

通常の銅の使用量は微量であるため安全性は高いですが、華ふぶきでは、よりこだわりを持って金と銀のみが使用されています。

切り廻しタイプのメッシュサイズ（細かさ）には4つの種類があり、2mmがスタンダードです。

1mmが最も細かいサイズ、その他に3mmや5mmといった大きめのサイズも選べます。

メッシュサイズは特に、日本酒のビンの中で舞わせる際などに重視されやすいです。

サイズが大きすぎると底に沈んでしまうため、調整が必須という理由があります。

金粉は見た目が大切なお料理やお酒などにおいて、さらに上品さや豪華さを引き出す際に役立つ商品です。

お寿司のネタにかけたり、アクセントとして高級茶に浮かべたりと、活躍場面は多岐にわたります。

金自体は無味無臭であるため、食材の味を損なわないという強みが、長く支持されている理由です。

華ふぶきは少量でも豪華な見た目を演出できるため、多くの方に好評を受けています。